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産地くまもと阿蘇でのこだわり

阿蘇の自社牧場で大切に育てています

当店で取り扱う「あか牛」は優良血統の種付け段階から自社牧場で管理しております。
牛の妊娠期間は約10ヶ月間です。無事に出産された子牛は、その後28ヶ月間ものあいだ、徹底した健康管理・衛生管理のもと育てることで、安心・安全な「あか牛」となります。
店頭に並んでいるお肉は、3年以上もの年月を注いで作り上げた本当に美味しいお肉なのです。

阿蘇のカルデラに磨かれた素晴らしい水源

世界最大級のカルデラを有する阿蘇地域は、阿蘇山の恵み豊かな天然水が湧き出す水源の宝庫でもあります。
牛を育てる最重要の水は最高の水質を誇る天然のミネラルウォーターを牧場内に汲み上げて使用しております。

草食動物には欠かすことの出来ない乾草(粗飼料)

特に育成期には良質な粗飼料がたくさん必要です。
育成期は将来の肥育期に向け、飼料を十分に食い込める消化力を持つ消化器官をつくる時期なのですが、この時期に選び抜いた良質な乾草を十分に給与することにより各消化器官を発達させる事につながり、また、阿蘇地域は良質な乾草を確保できる最良の土地柄なのです。

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